A felnőttek allergiás étrendje

A kisgyermekek gyakrabban szembesülnek ezzel a problémával, mint a felnőttek, de minden korosztályban a kezelés elve ugyanaz - az antihisztaminok mellett az étrend mellett kell járnia. Számos szigorú korlátozás az élelmiszerallergiákban a legmegbízhatóbb módja annak, hogy gyorsan segítsük a szervezetet, és bizonyos helyzetekben ez egy diagnosztikai intézkedés, amely segít azonosítani az ingereket.

Mi az allergia szigorú étrendje

Az élelmiszer-felszívódás zavarai, amelyekben a bejövő fehérjét idegen szerként ismerik fel, így a test elkezdi ellenanyagokat termelni - ez az orvos által megadott élelmiszerallergiák meghatározása. Bogyók, zabkása és akár alma is irritáló hatásúak lehetnek. Kivétel a só és a cukor, de az allergiás reakció súlyosbodását is szigorúan tiltják, mivel irritálják a bél nyálkahártyáját. A szigorú étrendnek köszönhetően:

• a súlyosbodás során fellépő állapot javul;
• csökkent az ismétlődés kockázata;
• csökkenti az emésztőrendszer terhelését;
• A „külföldi szerekkel” szembeni ellenanyagok elleni küzdelem eredményeként felhalmozódott toxinok megszűnnek;
• csökkent antihisztamin gyógyszerek iránti igény;
• Egy specifikus allergén észlelhető (ha ismeretlen).

Az allergiás betegek különleges menüje, amely magában foglalja a veszélyes élelmiszerek kizárását, allergiás hatással jár, még diagnosztikai intézkedésként is számos előnnyel jár, de az étrend nem lehet az egyetlen módja a probléma megszüntetésének. A táplálkozási korrekció nem helyettesíti az antihisztaminok és más, az orvos által a felmérések alapján előírt terápiás módszerek alkalmazását.

elvek

Szigorúan be kell tartani az allergiák szigorú étrendjét, mivel bizonyos helyzetekben még a beteg élete is függhet: a torzult immunválasz nemcsak a bőrkiütések és a bélrendszeri megbetegedések, hanem a fulladás. Az anafilaxiás reakció halálos lehet. Ezért fontos, hogy megismerkedjünk a terápiás étrend főbb elveivel:

• Korlátozza a só mennyiségét 6 g / nap értékre.
• Az ételeket hőkezelésnek kell alávetni, de a sütés tilos: a menü csak párolt, sült, főtt, párolt. A súlyosbodás tüneteinek kiküszöbölése után friss gyümölcsökből vagy zöldségekből készíthetünk salátákat.
• Táplálkozás a frakcionált allergiákhoz, étkezéshez - napi 8-szor, a gyomor-bél traktus terhelésének csökkentése érdekében. Ezenkívül a kis adagok segítenek az ételek reakciójának figyelemmel kísérésében, és megakadályozzák a lehetséges visszaesést (minél több allergén eszik, annál nehezebb lesz az állapot).
• A főzést csak az üzletek kényelmesen elkészített ételéből kell készíteni, hogy ne aggódjon az élelmiszer összetételével kapcsolatban.
• Élelmiszer-adalékanyagok, színezékek, tartósítószerek, mártások, majonéz szigorú tilalom szerint minden élelmiszerallergiához.
• Az új élelmiszerek bevezetése szigorú könyvelést igényel: kezdje el kis adagokkal, és győződjön meg róla, hogy leírja a reakciót az élelmiszer-naplóban. Ha lehetséges, végezzen vizsgálatokat háztartás vagy orvos felügyelete alatt.
• Óvatosan tanulmányozza a gyárilag előállított termékek összetételét, hogy kizárja az allergén nyomokat. Ne vásároljon darált húst vagy halat.

Az alapvető étrendek típusai

Az orvosok azt mondják, hogy nemcsak az élelmiszer-allergiák miatt szükség van a menü felülvizsgálatára: a gyógyszerekre adott negatív reakciónak enyhítenie kell a beteg állapotát, bizonyos élelmiszerek eltávolításával az étrendből. A beteg állapotának súlyossága szintén szerepet játszik a táplálkozási terv elkészítésében. Mindezek alapján a szakértők kétféle szigorú étrendet fejlesztettek ki:

• Alapvető vagy nem specifikus. Az exacerbáció időszakában, vagy amikor a pontos allergén ismeretlen, az emésztés terhelésének csökkentésére, a negatív tünetek gyengítésére.
• Elimináció vagy specifikus. Egy adott inger szerint választják ki őket, feltételezve, hogy teljes mértékben megszűnik az élelmiszer-tervből, ezért az akut időszakban is felhasználhatók. Segítenek megérteni a szervezet pontos reakcióját, annak lehetőségét, hogy az oka-jelentős táplálék-inger egy alacsony allergén hatásúvá váljon.

nem specifikus

Az első 1-2 napban kívánatos éhezni, ha allergiás reakciója van az élelmiszerre, és az irritáló anyag nem ismert. Ekkor tiszta vizet iszik (naponta 1,5 liter felnőtteknek, 1 liter csecsemőknek), ásványi nem szénsavas vizet, gyengén főzött teát. Ezután hipoallergén szigorú étrendet írnak elő, amelynek menüje olyan termékeken alapul, amelyek nem provokálnak fényes negatív immunválaszt:

• hajdina és zabpehely (vízben főzve);
• búza kenyér (1–2 fajta, tegnap), kenyér morzsák;
• zöldségleves (hozzáadhatja ezeket a gabonaféléket);
• húsleves csípő, sós kompót szárított gyümölcsből.

Az ilyen szigorú hipoallergén étrend legfeljebb 5 napig figyelhető meg, amelynek során a súlyosbodásoknak le kell állniuk, hogy a páciens változatosabb élelmiszerekbe kerüljön. A zöldségek és gyümölcsök nagy mennyiségben kerülnek bevezetésre, de fokozatosan, különösen azok, amelyek közepes és magas allergiásak. Minden új menüpontra adott reakciót gondosan figyelemmel kísérjük.

eliminációs

A konkrét szigorú diétát azoknak ajánljuk, akik ismerik a pontos ingert. A menüből nemcsak azt kapják meg, hanem mindent, ami ehhez hasonló: kereszt-allergének forrása. Az élelmiszer tartalmának százalékos aránya nem számít. Továbbá az étrendből:

• Bármely étel allergiás hatásának fokozása (nyálkahártya-irritáló anyagok): erős, gazdag húsleves, fűszerek, cukor, só, ecet, mustár, torma.
• Rendkívül allergiás ételek: csokoládé (és minden, ahol a kakaó van jelen), kávé, méz, citrusfélék, hal.

A szigorú eliminációs étrend menüje fontos az enterosorbens termékek - rostforrások - hozzáadásával, amely segít a humán állapot gyors enyhítésében a toxinok kiküszöbölésével. Korpa, gabonafélék (lehetőleg egész szemek - nem korpa), zöldségek, gyümölcsök kerülnek be a napi adagba, és az edényeket párolással vagy forrással kell főzni. Ha az eliminációs étrend helyesen lett kiválasztva, 3-4 nap alatt az allergia tünetei leállnak. A súlyos étrend-korlátozásokat 2 hétig tartják tiszteletben. Egy másik pár árnyalat:

• Szezonális reakcióval szigorú étrendet kell követnie az allergén aktív porozásának teljes időtartama alatt.
• Ha a szervezet negatív immunválasz nem szezonális, az eliminációs étrendet a kezelés alatt 10–15 napig írják elő. Ritkán szigorú tilalmak az életre vonatkoznak.

Az allergéneket tartalmazó termékek típusai

Ha egy személy először negatív reakciót tapasztalt az élelmiszerre, és nem tudja pontosan meghatározni, hogy melyik termék veszélyes neki, a táplálkozás a potenciális erős ingerek teljes kizárásán alapul. Az allergének koncentrációja szerint a termékek:

• Nagyon aktív: dió, kakaóbab (és származékai), kávé, méz, tojás, búza, gombák, tenger gyümölcsei, hal, ecet, fűszerek, sütemények, citrusfélék, baromfi (kivéve pulyka, csirke), mangó, ananász, eper, padlizsán, paradicsom, retek, sárgadinnye, tej (és származékai), majonéz, füstölt hús, mustár, torma.
• Közepes aktivitású: marhahús, csirke, burgonya, hajdina, zab és rizs gabonafélék, hüvelyesek (szójabab, borsó, bab), cékla, fehérrépa, csipkebogyó, vörösáfonya, áfonya, áfonya, cseresznye.
• Alacsony szint: erjesztett tejtermékek, köles, árpa, kukorica, pulyka, nyúl, sovány birka- és sertéshús, káposzta (karfiol, brokkoli, fehér káposzta), cukkini, kapor, petrezselyem, körte, alma, cseresznye, szilva, ribizli (fehér, piros).

Diétás menü allergiák esetén felnőttekben

Még a legszigorúbb élelmiszer-korlátozások sem beszélnek a rossz étrendről: a fő allergének (és bizonyos helyzetekben és másodlagos) kizárása után az emberek nem veszítik el a változatos és ízletes étkezési lehetőséget. Az étrend egyik fontos pontja a keresztreakciók vizsgálata:

• Ha allergiás a diófélékre, kívánatos, hogy a diéta, a rizs és a zabpehely, a szezámmag, a mák, a mangó, a kiwi kivételével kizárjuk a diétát.
• Ha allergiás a mogyoróra, a veszély lehet a paradicsom, a szójabab, a zöldborsó és a nagy csontokkal rendelkező gyümölcsök (sárgabarack, szilva, nektarin stb.).

Bizonyos orvosok vitatják a kábítószer-allergiára való szigorú étrend szükségességét, de ha az állapot súlyos, akkor rövid időn belül értelme van egy nem specifikus hipoallergén étrendre, vagy kövesse az alábbi lehetőségeket:

• Az aszpirin allergia: a bogyók, citrusfélék, dinnye, őszibarack, szilva, paprika, paradicsom, burgonya, uborka szigorú elutasítása.
• Allergia antibiotikumokra: dió, sajt, eper, gomba, szőlő, tenger gyümölcsei, tojás, nehéz (fűszeres, sült, zsíros) ételek, tojás, egzotikus gyümölcsök, kényelmi ételek, kolbászok, szénsavas italok eltávolítása a menüből.

Az allergiás tünetek enyhítésének időszakában

A legváltozatosabb étrendet egy egyszerű, nem specifikus étrendnek tekintik, amely 4 p./nap vagy ennél gyakrabban eszik, és csak az emésztőrendszer irritáló elemeinek kiküszöbölését jelenti. A felnőttek allergiás étrendje a következő élelmiszerlistákon alapul:

Hogyan készítsünk étrend-menüt az allergiára felnőtteknek

Milyen élelmiszerek okoznak súlyos allergiákat, hogyan kell étrendet készíteni, milyen kiegészítőket kell elkerülni, és mit kell enni, mint egy kisbabát - itt tudhat meg róla.

Azt is tudni fogja, hogy a felnőttek allergiás étrendje hatékony a szezonális betegségek, a keresztreakciók, a betegség súlyosbodása és a hibernálás során.

A táplálkozás hatása a test egészségére

A táplálkozásnak az emberi testre gyakorolt ​​hatása nehéz túlbecsülni.

Élelmiszer:

• energiát;
• anyag "sejtek";
• minden rendszer normál működését.

A szervezetnek elegendő mennyiségű fehérjét, szénhidrátot, zsírt, vitamint és ásványi anyagot kell kapnia. Csak ebben az esetben fog működni.

Tehát a vitaminok és ásványi anyagok hiánya miatt a személy gyakran fertőző betegségekben szenved, gyorsan elfárad. Depressziót, anémiát, látászavarokat stb.

Az élelmiszer fő követelménye a hasznosság. Túl sok zsír, cukor és só az étrendben cukorbetegséghez, elhízáshoz, allergiához és sok más betegséghez vezet.

A táplálékban lévő zöldségek és gyümölcsök elegendő tartalma ezzel szemben 30% -kal csökkenti a szív- és érrendszeri betegségek kockázatát, és a rák minden formáját 20% -kal csökkenti.

Mi az étrend-terápia

Az étrend-terápia egy speciálisan kialakított diéta segítségével kezelési módszer.

Ez a kezelési módszer hatékony az emésztőrendszeri betegségek, a vese- és májbetegségek, az allergiák, a cukorbetegség, az elhízás, az onkológia és a fertőző betegségek kezelésében.

Különösen bármilyen természetű allergiás betegségek kezelésében nagyon fontos, hogy betartják a hipoallergén étrendet: ez jelentősen csökkentheti a betegség tüneteit vagy mentheti meg az allergiát.

Fotó: Allergiás kiütés

A felnőttek allergiás étrendjei

Vannak nem specifikus vagy eliminációs étrendek.

Az első magában foglalja a leginkább allergiásnak tartott termékek csoportjának kizárását, a második pedig olyan élelmiszerek kizárását, amelyek reakciót okoznak egy adott személyben.

nem specifikus

A nem specifikus étrend minden allergiás reakcióhoz alkalmas. Az ilyen típusú étrend esetén a leginkább allergiás ételeket teljesen kizárják az étrendből (például tej és tenger gyümölcsei).

Az olyan termékek, amelyekben az allergén koncentrációja kisebb, korlátozott, és a fő adag az allergén alacsony koncentrációjú termékekből áll.

Ezzel a diétával az étrend fő része:

• barna kenyér;
• tejtermékek (lehetőleg egy nap);
• zöld zöldségek (uborka, cukkini, káposzta, saláta, stb.);
• gabonafélék: árpa, zabpehely, rizs;
• vaj és növényi olaj;
• sovány hús;
• tea, szénsavmentes ásványvíz;
• zöld alma és körte.

Korlátozott mennyiségben cukrot, babot, burgonyát, kukorica, hajdina és búza ételeit lehet enni.

A felnőttek 2–3 hétig ragaszkodnak az ilyen étrendhez.

eliminációs

Az eliminációs étrend egy bizonyos allergén eltávolítását teszi szükségessé az étrendből. Ehhez tudnia kell, hogy mi okozza az allergiás reakciót.

Ha az élelmiszer-allergia, akkor teljesen el kell távolítania az allergént, vagy jelentősen csökkentenie kell a fogyasztását. Ha a reakció szezonális, az egyes termékeket a növények virágzásakor eltávolítják az étrendből.

Erős tejallergia esetén nem tejtermelő táplálékot írnak elő, amely kizárja a tejtermékek, a tésztatermékek és a tej (beleértve a száraz tejet is) édességét, és a felhasználásával készült ízesítést.

A tojás nélküli táplálkozás kizárja az összes olyan tojást, amely tojásfehérjét vagy sárgáját tartalmaz, beleértve az édességeket és a pékárut, a tésztát és a majonézet.

Az allergéneket tartalmazó termékek típusai

Szinte minden termék allergiás reakciót okozhat, de néhányan közülük kevésbé, néhányuk pedig allergénebb.

És ha nem tudja pontosan, hogy melyik termék okozza a reakciót, érdemes csökkenteni a diétáját a leg allergén termékek kárára.

Mindenesetre ki kell zárni a menüből füstölt és pácolt termékeket, majonézet, fűszereket (torma, bors, mustár) és alkoholt.

Fotó: Élelmiszerre adott reakciók típusai

Nagyon koncentrált

A következő termékek nagyfokú allergia:

• diófélék;
• tejtermékek;
• hal és tenger gyümölcsei;
• baromfihús (kivéve pulyka);
• citrusfélék, ananász, mangó, eper, sárgadinnye;
• fűszerek, ecet, mustár, torma;
• tojás és gomba;
• kávé és kakaótermékek;
• füstölt termékek, majonéz;
• méz, tészta;
• paradicsom, padlizsán, retek.

Közepes aktív

Az átlagos allergiás hatású termékek közül ki kell emelni:

• hús: marha és csirke;
• zöldségek: burgonya, fehérrépa és cékla;
• hajdina, rizs és zab;
• borsó, szójabab és bab;
• bogyók: cowberry, áfonya, fekete ribizli, dogrose, cseresznye, áfonya.

Alacsony koncentrációjú

Az allergének minimális mennyisége ilyen élelmiszereket tartalmaz:

• pulyka, nyúl, sovány bárány vagy sertéshús;
• erjesztett tejtermékek;
• gabonafélék: árpa, köles, kukorica;
• zöldségek: karfiol és káposzta, cukkini, brokkoli, petrezselyem és kapor;
• gyümölcsök: fehér, zöld vagy sárga körte, alma, szilva, cseresznye, ribizli.

Vigyázat! Adalékok!

Az étrend-kiegészítőket a termékekbe bejuttatják annak érdekében, hogy bizonyos tulajdonságokat biztosítsanak, vagy meghosszabbítsák az eltarthatósági időt. Az ilyen termékek azonban gyakran allergiát okoznak.

A következők különösen veszélyesek az allergiák számára:

1. színezőanyagok: E 102, E 110, E 122, E 123, E 124, E 127, E 151;
2. ízfokozók, ízek B 550-553;
3. antioxidáns E 321;
4. tartósítószerek E 220-227, E 249-252, E 210-219.

Hogyan lehet jobban enni a betegség akut formájában

Az erősen allergiás táplálékot ki kell zárni, különösen akkor, ha allergének vannak az Ön számára. A fő étrend alacsony allergiás élelmiszerekből áll, melyek megfelelnek az Önnek.

Használhatja:

• lágy sajt;
• Speciális konzervek bébiételekhez;
• a második osztályú búza kenyér;
• étrendi kenyér.

Általában könnyű sütőtök, bab, egres, fehér ribizli jól tolerálható.

Korlátozott:

• búzadara;
• kiváló minőségű lisztből készült kenyér;
• tészta;
• ugyanez vonatkozik a tejtermékekre és a zöldségekre (sárgarépa, répa, fehérrépa, fokhagyma, hagyma).

Étkezések a betegség hibernálásakor

Tudnia kell, hogy mely termékeket engedélyezték, és amelyek nem. Beszéljétek meg ezt a kérdést az allergiáddal. Jó értelme a bőrvizsgálatok vagy vérvizsgálatok elvégzése a specifikus IgE esetében.

Próbálkozzon újdonságokkal, fontos, hogy van egy közeli személy, aki segíthet.

Jobb megtagadni a félkész termékeket, a majonézet, a ketchupot, a tárolási konzervet. És alaposan tanulmányozza az egyes termékek összetételét.

A hal és a hús egy egész darabot vásárol, és főzni magad.

Allergiás kereszteződések

Kereszt allergiás reakciók lépnek fel, mivel egyes növények (vagy állatok) allergének hasonlóak az élelmiszerekben lévő fehérjékkel. A leggyakrabban az, hogy a pollen allergiás betegek szenvednek.

A keresztreakciók típusai

Ha allergiás a tehéntejre, a kecsketejre, a marhahúsra vagy a borjúhúsra gyakorolt ​​allergia is előfordulhat.

Ha allergiás a tojásokra, akkor általában élelmiszer-intoleranciája van a csirke, a fürj és a kacsa húsára, a fürjtojásokra, a tollra és a lefelé történő reakcióra, a tojásfehérjével (vakcinák, interferon stb.).

Az eper intoleranciájának óvatosnak kell lennie a málna, szeder, málna és ribizli ellen.

Tekintsünk más keresztreakciókat:

• hal: más fajok halai, tenger gyümölcsei, halételek;
• dió: más fajta dió, hajdina rizs és zabpehely, kivi és mangó, mák és szezám, mogyoró pollen, nyír;
• földimogyoró: szója, kőgyümölcs, zöldborsó, latex és paradicsom.

Mi az anyuka

Egy szoptató anyának fontos, hogy sokat nem eszik, hanem olyan magas minőségű termékeket használjon, amelyek nem okoznak allergiát a babának.

Általában, ha az anya és az apa nem rendelkezett élelmiszer-intoleranciával, akkor a gyermek számára is ritka, de érdemes óvatosnak lenni.

Az ajánlott termékek közül:

• kefir, sajt és ryazhenka;
• fehér hal (saury, foltos tőkehal, tőkehal stb.);
• marhahús, pulyka vagy nyúlhús;
• rizs, kukorica és hajdina dara;

A zöldségekből válassza ki azokat, amelyek fehérek vagy zöldek. Könnyű sütőtöket, káposztát - karfiolot vagy brokkolit, fehérrépát, valamint olajbogyót lehet enni.

Gyümölcsből válasszon sárga és zöld alma, sárga cseresznye, banán és sárgabarack.

Jobb, ha nem használjuk az édességeket, de időnként meg lehet kényeztetni a mályvacukrot, a lekvárt vagy a kekszet.

Annak érdekében, hogy ne okozzon reakciót

Meglehetősen nagy a termékcsoport, amely gyermekeknél kólikat vagy bőrkiütést okozhat, de némelyikük jól tolerálható..

A teljes etetési időszakban azonban el kell felejtenie:

• konzervek;
• erős kávé;
• alkohol;
• fűszeres mártások és fűszerek;
• félkész termékek;
• Kerülje a festékeket vagy ízeket tartalmazó termékeket.

Leggyakrabban a gyermek allergiát okoz:

• tehéntej;
• csirke tojás;
• kolbász, kolbász, füstölt és termékek;
• vörös hal, tenger gyümölcsei, kaviár;
• szója, majonéz;
• kakaó, csokoládé, méz;
• piros bogyós gyümölcsök, gyümölcsök, zöldségek;
• gombák, diófélék;
• egzotikus gyümölcsök.

Szintén nem ajánlott termékek vákuumcsomagolásban és baromfihúsban (kivéve pulyka).

Adja meg az új termékeket felváltva és kis adagokban, majd nyomon követheti a gyermek által jól tolerálható és rosszabb állapotot.

Ha a gyermek allergiás

Ha a fia vagy lánya ekcémát (allergiás bőrkiütést) szenved, ne csak kizárja az allergiát okozó termékeket, hanem korlátozza néhány más alkalmazását is.

Csökkenteni kell a húsleves, a búzalisztből készült termékek, a világos narancssárga gyümölcsök és zöldségek fogyasztását.

Ön ellenjavallt fűszeres, savanyú és sós ételek, kizárni kell a magokat és a fűszereket.

Ajánlott hipoallergén készítmények használata, amelyek közé tartozik:

• vaj, tejtermékek;
• nyelv és vesék;
• olaj- és napraforgóolaj;
• diétás rizs kenyerek, kukorica vagy hajdina;
• zöldek.

Általánosságban elmondható, hogy be kell tartani a szoptató anya standard menüjét, kivéve azokat a termékeket, amelyek reakciót okoznak a gyermekben.

Ehhez ajánlott egy olyan élelmiszer-naplót tartani, amelyben feljegyezzük, hogy mit evett egy nap, és hogy a bőr bőrén léziók vannak.

Fotó: Példa étkezési naplóra

Mit kell enni ételformával

Az étrend a felnőttek étkezési allergiáira utal arra, hogy elutasítják a következőket:

• citrusfélék;
• alkoholos italok;
• haltermékek;
• majonéz;
• ketchup;
• fűszeres, füstölt és sós étel.

A tilalom alatt:

• méz és tészta;
• egzotikus gyümölcsök;
• csokoládé és kávé;
• valamint a festékekkel és ízesítmé- nyekkel ellátott termékek.

Az is célszerű ideiglenesen kizárni:

1. tojás;
2. gomba;
3. sajt;
4. diófélék;
5. valamint vörös és narancssárga bogyók és gyümölcsök.

Felmerül a kérdés, mi van az ételallergiákkal?

• főtt marhahús vagy pulyka;
• rizs, hajdina vagy zabpehely;
• uborka, káposzta, zöldborsó, zöldek;
• előre áztatott burgonya;
• kefir, túró, joghurt adalék nélkül;
• sajt;
• zöld alma és körte, szárított gyümölcs kompót.

Ön is teát, szárított fehér kenyeret vagy kovásztalan tortillákat, vegetáriánus levest nem allergiás ételekből.

Videó: Táplálkozási tippek

És ha a reakció édes

Élelmiszerallergia az édességekhez leggyakrabban a tojást vagy a terméket alkotó tejtermékekkel kapcsolatos reakciókkal jár.

Nagyon gyakran allergiás a fruktózra, az ízekre, a sütőporra, stb. Gyakran van allergia a gyümölcsökre, citromhéjra vagy kakaóra.

A cukor önmagában nem okoz allergiát, de gyakran a gyomorban erjedést okoz, ezáltal növelve az allergiás megnyilvánulásokat.

Szükséges, hogy különböző allergéneken teszteljék, hogy kiderítsék, mely termékek okoznak reakciót, és amelyek nem. És állítsa be az étrendet.

Azt is megpróbálhatja csökkenteni az édes mennyiségét, hogy ne okozzon kényelmetlenséget.

A táplálkozás jellemzői szezonális formában

A növények virágzási időszakában fellépő szövődmények megelőzése érdekében a táplálkozás szükséges, kivéve az allergiás reakciók esetleges előfordulását.

A felnőtteknél szezonális allergiákra szánt étrendnek ki kell zárnia az olyan élelmiszereket, amelyek keresztreakciót okozhatnak.

Például, ha allergiás a fa pollenre, nem szabad enni:

• a fák gyümölcsei, valamint a málna és a kivi;
• zöldségek: uborka, paradicsom, hagyma, petrezselyem, kapor, olajbogyó;
• mindenféle dió;
• rügyek vagy kúpok fák, körömvirág virág.

Ha allergiás a gyom pollenre (ambrosia, cikória, üröm), körömvirágra vagy napraforgóra, akkor a következő termékeket ki kell zárni:

• a napraforgómag és a sütőtök, valamint az élelmiszerek, amelyek magukban foglalják az összetevőket (növényi olaj, halva stb.);
• zöldségek, bogyók és gyümölcsök: zöldek, cukkini, fokhagyma, padlizsán, sárgarépa, dinnye, görögdinnye, banán és citrusfélék;
• méz;
• majonéz és mustár;
• alkohol és gyógynövény;

Természetesen a gyógynövényekkel való kezelés sem biztonságos.

Ha allergiás a gabona pollenre (búza, rozs, kukorica, hajdina, zab), a használat ellenjavallt:

• zabpehelyből, rizsből és búzalisztből készült zabkása;
• pékáruk;
• kvass, sör és kávé;
• füstölt termékek;
• eper, eper és citrusfélék;
• kakaó tartalmú termékek.

Az adagolási formával mindent lehet enni?

Amikor az allergia adagolási formája nem korlátozza a termékek használatát. Az exacerbáció időszakában (a reakciót kiváltó gyógyszer bevétele után) az étrendben korlátozásokat kell bevezetni, amíg az állapot teljesen meg nem javul.

Az akut szakaszban érdemes szorbenseket venni, és az első 2 nap nem eszik semmit, hanem sok vizet inni.

Ha allergiás az aszpirinre, korlátozza a fogyasztását:

• gyümölcsök: citrusfélék, őszibarack, szilva, dinnye;
• bogyók;
• zöldségek: burgonya, uborka, paradicsom, paprika.

Az antibiotikumokra való reagálás során a következő termékek tilosak:

• ipari termelés (kolbász, szénsavas italok stb.);
• egzotikus gyümölcsök;
• zsíros, fűszeres és sült ételek;
• tojás;
• tenger gyümölcsei;
• diófélék;
• sajt;
• eper
• szőlő és gomba.

Szükséges korlátozni a csirkehús, a tejtermékek használatát, óvatosan használja a céklát, sárgarépát, cseresznyét, áfonyát és banánt.

A helyes táplálkozás helyettesítheti a kezelést

A megfelelő táplálkozás csak egy része (bár nagyon fontos) a komplex terápiának.

A megfelelő menü mellett korlátozni kell az egyéb allergénekkel való érintkezést (adjon egy macskának egy macskát, ha allergiás a macska prémére, rendszeresen nedves tisztítást végez, megszabaduljon a toll párnáktól, ha allergiás a toll vagy kullancs stb.).

Az is fontos, hogy antihisztaminokat vegyenek be, mivel csökkentik a szövődmények kockázatát.

Hogyan készítsünk egy menüt a héten

Számítsa ki a kalóriák számát, hogy naponta körülbelül 2800 kcal legyen.

Ideális megoldás lenne, ha a napi étrend hat adagot tartalmazna kis adagokban.

A menünek kiegyensúlyozottnak kell lennie.

Az allergiában szenvedő felnőttek számára az ételeket vagy főzni vagy párolni kell. A leveseket főtt húsleves (lehetőleg kétszer) cseréljük. A napi só mennyisége nem haladhatja meg a 7 g-ot.

Nyilvánvaló, hogy az étrendben nem lehet olyan reakció, amely a reakciót okozza, valamint a szándékosan káros élelmiszerek (konzervek, alkohol, majonéz stb.).

Meg kell választani az orrcseppeket allergiákért? Kövesse a linket.

A hét hozzávetőleges menüje

1. nap

Reggeli: zabpehely a vízen, zöld tea.

Ebéd: vegetáriánus leves, főtt burgonya.

Biztonságos, banán.

Vacsora: húsgombóc, párolt húsból párolt zöldségekkel.

2. nap

Reggeli: rizs zabkása, szárított sárgabarack, ásványvíz vagy tea.

Ebéd: leves és párolt zöldségek.

Tea idő: sárga vagy zöld alma.

Vacsora: rakott, tea.

3. nap

Reggeli: hajdina vagy árpa kása.

Ebéd: párolt burgonya.

Biztonságos, természetes joghurt.

Vacsora: zöldségsaláta olívaolajjal.

4. nap

Reggeli: hipoallergén zabkása a vízen (rizs, zabpehely, hajdina, kukorica), zöld tea, aszalt szilva.

Ebéd: vegetáriánus leves.

Ebéd: kefir.

Vacsora: hal (párolt vagy főtt).

5. nap

Reggeli: zabpehely, ásványvíz.

Ebéd: zöldséggel párolt hús.

Tea idő: zöld alma.

Vacsora: tea, rakott.

6. nap

Reggeli: rizs zabkása, zöld tea.

Ebéd: vegetáriánus leves.

Biztonságos, természetes joghurt.

Vacsora: friss zöldségek.

7. nap

Reggeli: zabkása, aszalt szilva.

Ebéd: leves, főtt burgonya.

Ebéd: kefir vagy túró.

Vacsora: zöldség pogácsák.

Hasznos receptek

Törökország húsgombóc cukkini

Összetevők: 3 evőkanál. l. rizs, 1 pulykamell, fél cukkini.

Csiszoljuk a cukkini egy turmixgépben, adjunk hozzá őrölt húst is (bármi, ami nem allergiás lehet). Adjunk hozzá darált rizset és apróra vágott zöldeket a darálóhoz, sózzuk.

Húsgombócokat készítünk darált húsban, és 180 ° C-on sütjük 30 percig.

Kefir leves

Összetevők: kefir, zöldek, uborka, fokhagyma, néhány csepp olívaolaj, só.

Az uborka és a zöldek apróra vágva, a fokhagymát összepréselik, hideg kefir, só és olaj. Keverjük.

Túrós rakott

Összetevők: 400 g túró, 2 evőkanál. l. búzadara és vaj, 2 fehérje, cukor, mazsola.

A szitán átdörzsölő túró keverjük össze a búzadara és egy kis mennyiségű cukor. Add hozzá a felvert fehéreket és a mosott mazsolát. Tegyük a túrótömeget zsírozott formára, szórjuk meg a burgonyával.

Sütő 35-45 perc 180 ° -on.

Hogyan válasszuk ki az allergiás gyógyszereket? A válasz itt van.

Lehet-e kalcium-glükonátot adni intramuszkuláris allergiához? Kattintson ide.

Az orvos ajánlásai fontosak vagy lehetségesek nélkülük.

Meg kell hallgatnia allergiája ajánlásait. Élelmiszer-korlátozásai, igényei a szőnyegek vagy háziállatok megszabadítására - ez nem szeszély, hanem a fő terápia része.

Nem szükséges önmagában, és különösen gyermekeknél allergia kezelésére szolgáló gyógyszerek önálló kiválasztása. Komplikációt okozhatnak.

Ne vegyen be antibiotikumokat vagy szulfonamidokat anélkül, hogy konzultálna az allergiával. Gondtalanul kockáztatva az életedet, nem érdemes senkit.

Gondoljunk úgy, hogy a kezelés késleltetése a „ártalmatlan” allergiás rhinitist bronchális asztmává alakíthatja.

Az emberi egészség alapja a megfelelő táplálkozás. Az allergiában szenvedő személynek olyan termékekből kell állnia, amelyek nem okoznak reagálást.

Csak ebben az esetben lehet hosszú ideig elfelejteni ezt a betegséget.

Allergia menü - diéta és táplálkozás

Az allergiák világszerte több száz millió embert szenvednek. Sokan aggódnak a betegség megfelelő táplálkozásának problémájával kapcsolatban. Hogyan válasszuk ki a megfelelő termékeket, hogy ne okozzák az allergiák súlyosbodását, és ugyanakkor tartalmazhasson minden olyan tápanyagot, amelyre szüksége van. Ez a feladat nehéz, de a legtöbb esetben megoldható.

Az allergiák okai és tünetei

Az allergia az immunrendszer reakciója a testbe belépő idegen anyagokra. A reakció kóros jellegű, és különböző gyulladásos folyamatokban fejeződik ki, amelyek az egész testet vagy az egyes szerveket érintik.

Az allergia fő megnyilvánulásai:

• bőrallergia (kiütés, bőrpír, hólyagok, ödéma), t
• a szájnyálkahártya gyulladása és duzzadása, t
• a gyomor-bél traktus rendellenességei,
• hörgőgörcs,
• egyéb megnyilvánulások (rhinitis, lacrimation),
• vérnyomás-emelkedés.

Allergia kezelés

Az allergiák kezelésére az orvos gyógyszert rendelhet, hogy segítse a pácienst a kellemetlen tünetek megszüntetésében. Azonban a gyógyszerek önmagukban általában nem képesek megszabadulni az allergének elleni túlérzékenységtől. Ehhez más terápiás módszereket is alkalmaznak, és a terápiás étrend fontos szerepet játszik közöttük.

Miért van szüksége az allergiás étrendre?

Az allergiák jelentős része különböző élelmiszerekhez kapcsolódik, amelyek kellemetlen fiziológiai reakciókat okoznak az emberekben, még nagyon súlyosak is, mint például az angioödéma és az anafilaxiás sokk. Ezért az élelmiszer-allergiában szenvedők számára a szokásos étrend megváltoztatása néha létfontosságú, és nem csak a kezelés egyik módja.

Más típusú allergiák, mint például a pollen allergia (pollinózis) esetében is szükség lehet diétára. Más típusú allergiák esetén, például a gyógyszerek allergiás kezelésére, nem alkalmazható szigorú étrend, azonban e szabály alól néhány kivétel is előfordulhat.

Élelmiszer allergia, általános elvek

Az allergiás táplálkozás általános elve az allergiát okozó termék (ek) kizárása. Néha más, az allergiát okozó termékekhez kapcsolódó termékek is csatlakozhatnak ezekhez a termékekhez.

Ugyanakkor nem minden allergén esetet nagyfokú megbízhatósággal lehet meghatározni. Végtére is, a szokásos emberi táplálkozás számos termékből áll. Sok esetben az orvos allergén teszteket írhat elő, például bőrvizsgálatokat vagy immunglobulin teszteket.

Ha valamilyen oknál fogva lehetetlen meghatározni az allergént, akkor a hipoallergén étrend alkalmas a beteg számára, ahol a potenciálisan allergén élelmiszerek mennyisége minimális marad. Az ilyen étrendet nem specifikusnak nevezik, ellentétben a konkrét allergiával rendelkező betegek számára.

Az allergiák táplálkozásának általános elvei az, hogy kiküszöböljék az étrendet, amely irritálja a beleket, felgyorsítja a potenciális allergének felszívódását és zavarja az emésztést. Ilyen termékek közé tartoznak a fűszerek, az alkohol, a só, a cukor. A betegnek annyi vizet kell fogyasztania, amennyire csak lehetséges, ami hozzájárul az allergének gyors eltávolításához a szervezetből. Szükséges enni a lehető leggyakrabban, naponta 4-5 alkalommal, de kis adagokban.

A beteg csak friss alapanyagokból készült ételeket fogyaszthat. A sült, füstölt ételeket ki kell zárni az étrendből. A legjobb, ha főtt ételeket eszik. Ezenkívül nem használhatja a félkész termékeket, a megőrzést, a savanyúságot, a pörköltet. Ha a beteg új, ismeretlen terméket kíván bevinni az étrendjébe, ajánlott, hogy valaki akut reakció esetén segítsen neki.

Elimináció étrend

Az ilyen étrendet orvos írja fel. Nem tartalmazhat allergiát okozó terméket. A keresztallergiát okozó termékek szintén tiltottak. Bizonyos esetekben az eliminációs étrend laza lehet, vagyis időnként termékeket tartalmazhat a tiltott listából. Az étrend időtartamát az orvos határozza meg. Általában szükség van egy étrend betartására az életre, vagy amíg a test nem lesz érzékeny az allergénre.

Az allergiák 90% -át korlátozott mennyiségű termék okozza. Ez a lista a következőket tartalmazza:

A tartósítószerekre, színezékekre és ízfokozókra gyakorolt ​​allergiás reakciók szintén rendkívül gyakoriak. Néhány hús - csirke, marhahús, allergiát is okozhat.

Földimogyoró-allergia

Az allergiás betegségek egyik leggyakoribb formája a földimogyoró ételallergia, és az általa okozott allergiás reakciók gyakran nagyon súlyosak. Azokban az országokban, ahol a földimogyoró-használat széles körben elfogadott, például az USA-ban évente több tucat haláleset keletkezik a földimogyoró-allergiás reakciók szövődményeiből, és az allergiáktól a termékhez viszonyított halálozási arány az összes élelmiszerallergia kétharmada. A földimogyoró-allergia is nagyon ellenálló. Ellentétben más típusú allergiákkal, a gyógymód nem valószínű.

Ahhoz, hogy megszabaduljunk ebből a veszélyből, az ilyen típusú allergiában szenvedő személy nem elég, ha nem eszik a földimogyorót. Az a tény, hogy ezt a terméket különböző cukrászati ​​termékekben használják - sütemények, édességek, sütik, fagylalt stb. Ezeket a termékeket gyakran sült formában adják hozzá. Itt szem előtt kell tartanunk, hogy (a többi terméktől eltérően) a pörkölt földimogyoró a leg allergénebb, és nem nyers.

Mit kell még tenni? Csak ellenőrizze az egyes termékeket a földimogyoró vagy az azt tartalmazó anyagok jelenlétében, például a mogyoróvaj. Valójában sok allergia esetén a legkisebb mennyiségű földimogyorófehérje súlyos allergiás reakciókat is okozhat. A földimogyoró-étrend kivételét azonban nem szabad korlátozni. Végtére is, az allergia ennek az anyának kereszt-allergiát okozhat más diónak - dió, kesudió, mogyoró, mandula stb.

Allergia csirke tojásra

Ez a fajta allergia a leggyakoribb gyermekeknél. A felnőtteknél azonban nem is ritka. A csirkefehérje-allergia gyakoribb, mint a sárgája allergia.

A tojásallergiára szolgáló menü előkészítésekor szem előtt kell tartani, hogy a csirke tojást tartalmazó összetevők széles körben elterjedtek. Ez és omlettek, majonéz és sült áruk. Ezért ezeket a termékeket ki kell zárni az étrendből. Figyelmet kell fordítani a menüben, csirke, mert allergiát is okozhat.

Tej allergia

Ne keverje össze a tej allergiát a tej intoleranciájával. A tej allergiát a tehéntejben, elsősorban kazeinben található fehérjékre gyakorolt ​​allergiás reakciók okozzák. A tej intoleranciája azt jelenti, hogy az emésztőrendszerben lévő személynek nincs elegendő enzimje a tejcukor - laktóz lebontásához. Az intolerancia veszélye az embernek a tej fogyasztása utáni emésztési zavar, de az allergia bizonyos esetekben végzetes lehet. Ezért a tejfehérjékkel szembeni allergiás étrendre vonatkozó követelmények sokkal szigorúbbak. Nemcsak a tejet, hanem az arra alapuló egyéb termékeket is - joghurtot, kefiret, sajtot, tejföllel stb. Ki kell zárni az étrendből. Emlékeztetni kell arra is, hogy sok tejtermék és cukrászda elkészítéséhez használják a tejet.

Allergia a tenger gyümölcsei iránt

Ez a csoport magában foglalja a halak által okozott allergiákat, valamint más tengeri állatok húsát - garnélarák, rákok, tintahal, kagyló stb. A halakra vonatkozó allergiák kombinálhatók más tenger gyümölcseihez való allergiával, és nem kombinálhatók. De még akkor is, ha egy ilyen kombináció nem figyelhető meg, akkor később kialakulhat ennek a kereszt-típusnak az allergia. Ezért ha a tenger gyümölcseire allergiás, akkor a halat is el kell távolítani az étrendből, és fordítva. Ne feledje, hogy a vörös halak (a lazac és a sturge családok képviselői) allergénebbek, mint más halfajták.

Allergia a húsra

A húsfehérjék elleni allergia ma nem olyan ritka. Az ilyen típusú allergiás betegek általában allergiásak egy adott húsfajtára. Ezért az eliminációs étrend mellett el kell hagyni az ilyen típusú húst bármilyen formában, mivel a hőkezelés nem változtatja meg a fehérjék allergén tulajdonságait. A betegség kialakulása során azonban más típusú húst érintő keresztallergia is előfordulhat, és ezt figyelembe kell venni a diéta elkészítésekor.

Allergia gluténre

A glutén a búza egyik fehérje. Az ilyen allergiák szenvednek, talán a legmegfelelőbb a megfelelő étrend megtalálása, mivel a búza lisztet a sütőipar, a tészta és a cukrászda szinte minden termékében használják. Ezért szükség van arra, hogy egyáltalán ne hagyja abba a sütést, vagy más típusú lisztből készült termékeket keressen. Ugyanakkor azonban nincs garancia arra, hogy a más szemekből előállított liszt nem alakít ki keresztallergiát.

Pollen allergia (pollinosis)

Ilyen típusú allergia esetén a páciensnek el kell kerülnie a méz és a méhészeti termékek fogyasztását bármilyen formában. A pollenben lévő allergének hasonlóak lehetnek az egyes gyümölcsfajtákban található allergénekkel. Például, ha allergiás a nyír pollenre, nem szabad őszibarackot és almát enni, mert a nyír pollenallergénekhez hasonló fehérjéket tartalmaznak.

Allergia antibiotikumokra

A kábítószer-allergia ilyen formájával gondosan meg kell nézni a termékek címkéit az élelmiszer vásárlás előtt. Nem titok, hogy sokan penicillin antibiotikumokat használnak tartósítószerként. Az antibiotikumokat gyakran a haszonállatok kezelésére is használják, így bejuthatnak a tejbe és a húsba. Ezért a hús- és tejtermékek, konzervek használatát minimalizálni kell. Az antibiotikumokat tartalmazó termékek allergén hatásának csökkentése érdekében intenzív hőkezelésnek kell alávetni őket, mivel a legtöbb antibiotikumot melegítés közben elpusztítják.

Magas és alacsony allergén hatású termékek

Az alábbiakban felsoroljuk azokat az ételeket, amelyeket nem-specifikus hipoallergén étrendben ki kell zárni az étrendből. Ez a lista nemcsak az allergéneket tartalmazó termékeket tartalmazza, hanem azokat is, amelyek allergiás reakciókat okozhatnak:

• hal és kaviár;
• tenger gyümölcsei;
• csokoládé és kakaó;
• kávé;
• alkohol;
• savanyúságok, savanyúságok, konzervek, füstölt húsok;
• egzotikus élelmiszerek;
• gomba;
• rágógumi és nyúlós zselé;
• méz;
• diófélék és földimogyoró;
• citrusfélék;
• piros gyümölcsök;
• teljes tej;
• sajt;
• tojás;
• fűszerek, fűszerek és mártások;
• édes szénsavas italok.

Alacsony allergiás hatású termékek, amelyek alkalmasak a nem specifikus hipoallergén diéta étrendjének elkészítésére:

• erjesztett tejtermékek, festett joghurtok;
• sovány hús, pulyka, bárány;
• kukorica, hajdina és zabpehely, kukoricából és hajdina lisztből készült kenyér;
• zöldségek és gyümölcsök zöld és fehér, burgonya;
• hüvelyesek (a földimogyoró kivételével).

A felnőttek allergiás menüje

Az alábbiakban a nem specifikus allergiás étrendek menüjének változata látható. A nem-specifikus étrend hasznos lehet szezonális allergiás betegeknél, például pollenben, vagy a betegség súlyosbítására. Természetesen ez az ajánlás nem kimerítő, mivel olyan tényezők, mint a beteg torzításai, életkora, egyidejű betegségei stb. Ez azt jelenti, hogy csak egy allergológus választhat a legmegfelelőbb egyéni étrendet a beteg számára.

Reggeli: hajdina kása, alacsony zsírtartalmú túró, tea.

Ebéd: zöld alma.

Ebéd: Brokkoli leves, tészta, csirke húsgombóc, párolt gyümölcs.

Allergia diéta - Allergiamentes termékek listája

A szervezetben fellépő allergiák esetén az immunreakciók torzulnak, ami azt eredményezi, hogy antitesteket termel a külső környezetből származó ártalmatlan anyagokkal, beleértve az ételt is. Az allergiás étrend segít csökkenteni az immunitás intenzitását munkájának megsértése esetén (autoimmun betegségek, stb.), Vagy ha még nem alakult ki (csecsemőknél). A cikk felsorolja a hipoallergén élelmiszerek listáját, azoknak az élelmiszereknek a listáját, amelyek nem fogyaszthatók, ajánlások a táplálkozásról a szoptató anyák számára.

Hypoallergén termékek

Élelmiszer idegen a szervezetnek a DNS szerkezetének szempontjából, de ez nem okoz normális reakciókat. Még akkor is, ha elegendő mennyiségű enzim van, bizonyos fehérje molekulák nem teljes erjedésnek vetik alá az aminosavakat, és változatlan formában felszívódhatnak a vérbe, allergiát okozva. Az allergiás étrend ilyen termékekből áll. Ezek olyan zöldségek, gabonafélék és gyümölcsök, amelyek a régióban élnek, nem élnek világos vörös színnel, és nem tartalmaznak az állatokból származó fehérjéket és immunválasztókat, amelyekből származik.

Amikor az élelmiszer-allergiáknak emlékezniük kell arra, hogy ezeket az ételeket nem lehet enni:

Kávé, kakaó, csokoládé. Az ezekre a termékekre adott reakciót a hüvelyesek elleni kereszt allergia kísérte. Ezeket a termékeket általában koffein és teobromin okozza.

Félkész termékek, füstölt húsok. Tartósítószereket, élelmiszer-adalékanyagokat tartalmaznak, amelyek igazi és pszeudo-allergiás reakciókat okoznak. Dohányzáskor sok rákkeltő anyag keletkezik.

Gomba. A fehérjében gazdag és nehezen fermentálható, kitin és glükán tartalmaz a sejtfalban.

A hüvelyesek (borsó, bab, földimogyoró, lencse) a növényi fehérjék gazdag forrásaként ismertek.

Tej. A kazeinfehérje mellett a tej antitesteket is tartalmaz olyan fiatal állatok passzív immunitásának megteremtésére, amelyekből származik (tehenek, kecskék stb.).

Tojás. Ezek tartalmaznak albumint és más tápanyagokat, amelyek a madarak embriójának fejlődéséhez szükségesek és reakciót okozhatnak.

Hal és tenger gyümölcsei. Meghatározták a hőkezelésre rezisztens M-antigén jelenlétét.

Keresztallergia (zöldségek és gyümölcsök). Ha a páciens allergiás a pollenre, akkor olyan gyümölcsökön és zöldségeken fordulnak elő reakciók, amelyek hasonló szerkezetű polleneket tartalmaznak, vagy amelyek ugyanazon nemhez tartoznak (nyár, fűz, alma). A pollenre adott válasz esetén könnyebb meghatározni, hogy mely termékeket kell kizárni.

Hús. Sok fehérjét tartalmaz, de általában az előkészítés denaturálásának köszönhetően jelentősen csökken az érzékenység.

Gabonafélék, különösen a búza. Glutént, albumint és gliadint tartalmaznak.

Az allergiás tünetek pszeudo-allergiás reakciókkal és néhány hipervitaminózissal rendelkeznek. A fő különbség a tünetek megjelenése az idegen peptidek első lenyelésénél a szervezetben, és a beteg állapota súlyosságának függősége az elfogyasztott élelmiszer mennyiségétől. Ilyen reakciók jelennek meg az élénkvörös, néha narancssárga színű (paradicsom, gránátalma, citrusfélék, eper) gyümölcsében és zöldségében.

Mit lehet enni - a termékek listája

A hipoallergén étrend megköveteli az elsőrendű allergének kizárását (egzotikus gyümölcsök és zöldségek, eper, kakaó, gomba, földimogyoró, dió, kávé, méz, tenger gyümölcsei, tojás, hal és tej származékaival - száraz tej és sajt), valamint a másodrendű allergének mérsékelt fogyasztását (gabonafélék - búza, rozs, kukorica, hajdina; hüvelyesek; burgonya; ribizli; áfonya; kajszibarack; málna; zsíros húsok gazdag húslevesekkel; gyógynövény tinktúrák).

A következő típusú élelmiszerek megengedettek:

élelmiszer, amelyet a főzés során részleges erjesztéssel igazoltak;

a lakóhelyre jellemző termékek;

zöldségek fehérek és zöldek;

Terméklista

Hypoallergén élelmiszerek, amelyeket enni lehet:

Gabonafélék: búzadara, rizs, valamint zabpehely és árpa.

Erjesztett tej, nem zsíros termékek adalékanyag nélkül, jobb - házi készítésű: túró (9%), kefir (1%), ryazhenka.

Hús: sovány marhahús, pulyka, sertés.

Belsőségek (marhahús, sertéshús): máj, nyelv, vesék.

A tőkehal és a tengeri sügér.

Hajdina, rizs vagy kukorica kenyér.

Olaj: krémes, napraforgó, olajbogyó.

Brüsszel hajtások, karfiol.

Raccagas, squash, cukkini, fehérrépa.

Brokkoli, zöld saláta, spenót, zöldek.

Zöld alma, körte, fehér ribizli és cseresznye, egres.

Kompót alma és körte (szintén szárított), csipkebogyó főzet, gyengén főzött tea.

Nem szénsavas ásványvíz.

Allergia diéta és táplálkozás

Az allergiás táplálékot gyermekek és felnőttek számára orvosi táblák formájában írják elő. A termékek és menük listája az 5. és 9. diétás táblázat szerint van.

Gyermekekben

A gyermekek antiallergiás étrendje egyidejűleg kizárja azokat a termékeket, amelyek fokozzák a reakciót és az emésztő szerveket megóvó étrend elkészítését (a gyermekek gyakran túlságosan nehéz ételek miatt a májkárosodás és a felnőtteknél kisebb mennyiségű enzim miatt a gyomor-bélrendszer zavarai vannak) Szükséges alacsony zsírtartalmú hipoallergén termékek alkalmazása megfelelő szénhidrátbevitel mellett. Ehhez alkalmas az 5. sz. Orvosi táblázat, kivéve az emésztőrendszeri irritáló anyagokat.

5. táblázat

Gasztrointesztinális diszfunkció, májbetegség és epehólyag is alkalmazható.

Fehérjék - 80-90 g / nap (az állati és növényi fehérje 3: 2 arányában);

zsírok - 70-75 g / nap (¼ - növényi olajok esetében);

szénhidrátok - 360 g / nap (80-90 g cukornak felel meg);

víz - 2-2,5 l / nap;

kalória - 2400 kcal / nap.

Ajánlott termékek:

Sütőipari termékek: szárított, korpa lisztből és az első osztályú lisztből, a tegnapi kenyér, / s, lencse cookie-k.
Nem lehet: friss süteményeket, sütést.

Levesek. Zöldségleves cukkini, karfiol vagy kelbimbó, spenót, tök; tejleves vízzel hígított tejjel (1: 1); erősen főtt szemekkel (búzadara, zabpehely, rizs). Tankoláshoz - vaj, tejföl, liszt.
Nem lehet: húsból, halból, babból és gombából levő húsleves.

Hús. Lean fajok: nyúl, pulyka, csirke, sovány marhahús, sertéshús; főzni bőr nélkül és élt. A hús főtt, darált hús vagy egész darab (csirke) formájában párolt.
Nem lehet: agy, vesék, füstölt és kolbász, grillezett hús és főtt darab, kövér madár (kacsa, liba) és hús (sertés, marhahús).

Fish. Alacsony zsírtartalmú fajták, főleg édesvíz. Főtt vagy gőz, szelet és egész darab formájában.
Nem lehet: sült, tésztában, zsíros fajtákban; sózott, párolt, konzerv; kaviár.

Tejtermékek. Alacsony zsírtartalmú tejtermékek: friss túró (5-9%), tejföl (15%), kefir (1%), joghurt (2,5%). Tej vízzel hígítva levesek, gabonafélék.
Nem lehet: kövér túró, tejföl, tejszín; olvasztott és kemény sajt; egész és száraz tej.

Tojás. 0,5-1 egység / nap; párolt és főtt.
Nem lehet: 1 napnál több tojást, egyéb ételeket.

Gabona. A víz, tej vízzel (1: 1) - rizs, búzadara, zabpehely, hajdina (korlátozott), tészta, búzadara és rizs, hajdina liszt és rizs.
Nem lehet: babot, köleset.

Zöldség. Burgonya, sárgarépa, karfiol és kelbimbó, spenót, sütőtök, brokkoli, cukkini, cukkini, főtt vagy párolt főzés; uborka.
Nem lehet: fehér káposzta, hagyma, pácolt zöldség, konzerv, savanyúság, répa, retek, retek, fehérrépa, sóska, fokhagyma, paradicsom, gomba, bab.

Gyümölcs, édesség. Zöld alma, egres, korlátozott - sárgabarack, fehér cseresznye és ribizli, körte nyers, reszelt, főtt; zselé, mousse, zselé részeként.
Nem lehet: savanyú gyümölcsök, egzotikus gyümölcsök, élénkvörös színű gyümölcsök, krémek, csokoládé, fagylalt.

Szószokat. Növényi húsleves, húsleves, kis mennyiségű alacsony zsírtartalmú tejföllel; pörkölt liszttel.
Nem megengedett: majonéz, ketchup, hús, hal, gombahús; zsíros és fűszeres öntetek.

Italokat. Laza zöld tea adalékanyagok nélkül; körte, alma és egres kompót; szárított gyümölcsökből; főzet a vadrózsa.
Nem lehet: kakaót, kávét, fekete teát és teát adalékokkal (beleértve a citromot is); fényes piros bogyók kompótjai; citrus italok; szénsavas italok.

Zsírok. Vaj - akár 30 g / nap; napraforgó és olívaolaj (korlátozott).

Az az időtartam, amely alatt egy személynek antiallergiás étrenden kell ülnie, korlátozott: felnőtteknek - 2-3 hét; gyerekeknek - 7-10 nap. Ha az étrend megszűnésekor a bőrön kiütés jelentkezik, és az allergiás relapszus megnyilvánulása jelentkezett, a terméket, amelyre a reakciót megtörtént, ki kell zárni.

9. táblázat

Az anyagcsere-rendellenességek, a cukorbetegség, az autoimmun és az allergiás betegségek hozzárendelése. Szükséges a szénhidrátok korlátozása az étrendben, ezért elsősorban a laktóz, szacharóz stb.

Fehérjék: 85-90 g / nap (50-60% - állati eredetű);

Zsírok: 70-80 g / nap (40-45% - növényi olajok);

Szénhidrátok - csak komplex; 300-350 g / nap;

Kalória: 2200-2400 Kcal / nap.

Ajánlott ételek és termékek:

Liszt: korpa, fehérje-korpa kenyér, a 2. osztályú lisztből; fehérje és a búza. Snacky sütemények és sütemények (kenyér kárára).
Nem lehet: sütés, péksütemények, termékek liszt / s.

Levesek: zöldségfélék; borscs és káposzta leves gyenge húslevesben; cékla leves; gyenge húsleves az egyszerű húsból és halból; okroshka zöldségekből / húsból; Leves húsgombóccal (szalonna nélkül).
Nem lehet: gazdag, zsíros húsleves; gomba levesek; babokkal.

Hús: sovány marhahús, borjúhús, bárány, sertéshús (szűzpecsenye); nyúl, pulyka, csirke; főtt nyelv; máj (korlátozott). Párolt, főtt, párolt; Apróra vágott és szeletelt könnyű pörkölés után húst lehet főzni.
Nem lehet: füstölt hús, kolbász, zsíros hús, kacsa, liba, konzerv hús.

Hal: sovány fajták, párolt, enyhén sült, grillezett, olaj nélkül sült. Konzervek paradicsomban (limit).
Nem lehet: zsíros fajtákat, egzotikus tengeri halfajtákat; tenger gyümölcsei; Készételek, savanyúságok és konzervek olajban; kaviár.

Tejtermékek: alacsony zsírtartalmú tej (1,5-2,5%), vagy vízzel hígítva; alacsony zsírtartalmú tejtermékek (túró 0-5%; kefir 1%; Ryazhanka 2,5%); mérsékelten - tejföllel 15%. Alacsony zsírtartalmú sajt (só, feta, ricotta) sózatlan fajtái.
Nem lehet: krém; édes sajtok; kemény és sós sajtok.

Tojás: legfeljebb 1,5 db / nap; főtt (puha, főtt); gőzfehérje omlettek; csökkenti a tojássárgáját.

Dara: mérsékelten (a szénhidrát-norma szerint): köles, árpa, hajdina, árpa, zabpehely.
Nem: bab, rizs, tészta, búzadara.

Zöldségek: burgonya (XE-re korlátozva), padlizsán, uborka, paradicsom és cékla (korlátozott), sárgarépa, brokkoli, cukkini, squash, saláta, kelbimbó és karfiol, spenót, cukkini, tök. Pörkölés, főtt, sült ételek; korlátozott - sült.
Lehetetlen: savanyúság, megőrzés.

Rágcsálnivalók: saláta, zöldség (squash) kaviár, friss saláták, áztatott hering, halakból készült aszalt, hús, diétás sajt (kivéve tofu), marhahús.
Nem lehet: kopenosti, zsíros snackeket, kolbászokat, szalonnát, rágcsálnivalókat máj és gombával, savanyúságokat, konzerveket.

Gyümölcsök, édességek: friss gyümölcsök és bogyók (édes és savanyú), zselé, tömegek, sambuca, kompótok; édesség cukorral helyettesítve.
Nem lehet: csokoládét, édességet, fagylaltot, lekvárt, egzotikus gyümölcsöket (banán, füge, dátum), mazsolát és szőlőt.

Mártások, fűszerek: alacsony zsírtartalmú növényi, gyenge hús- és halleves; limit - paradicsomszósz, bors, mustár, torma.
Nem lehet: zsíros mártások, sok fűszerrel.

Italok: tea nélkül adalékanyagok, zöldség- és gyümölcslevek (cukrozatlan), csipkebogyó-leves.
Nem: édes italok, szóda, szőlő és egyéb gyümölcslevek édes gyümölcsökből / bogyókból.

Zsírok: sovány, olajbogyó és sózatlan vaj.
Nem lehet: zsírtartalmú és főzés (sült, szalonna stb.).

Szoptató anyák

A szoptató anyák hipoallergén étrendje lehetővé teszi, hogy elkerülje az újszülött termékeire adott reakciókat, és csökkenti a gázképződést a babában. Szigorú étrendi korlátozások fontosak a baba életének első három hónapjában, mert:

Az emésztés és a perisztaltika idegrendszeri szabályozása továbbra is éretlen (az újszülöttkoriák egyik oka);

az emésztőrendszer adaptációja következik be: korábban a gyermek a köldökzsinóron keresztül táplálékot kapott az anya véréből; Elindul a GI-mozgékonyság és a gyomor-bélrendszeri hormonok előállítása, az epe és a hasnyálmirigy, a nyombél, a gyomornedvek aktív előállítása.

A baba testében lévő enzimeket korlátozott mennyiségben állítják elő. A felesleges tápanyagokat nem emésztjük, ami szintén kólikát és puffadást okoz.

Az immunitás nem alakult ki (legfeljebb 6 hónap). A test védelmét az anyatejből származó immunglobulinok biztosítják.

A szoptató nők étrendjének elkészítésekor fontos, hogy megfelelő kalóriatartalmú legyen. A laktáció miatti napi energiafogyasztás 500 kcal-kal nő.

A gyermek szervezetének alkalmazkodóképességének növekedése miatt a HB étrendjének a gyermek életének első 1-2 hetében a lehető legszigorúbbnak kell lennie, fokozatosan enyhítve az élelmiszer-korlátozásokat és bevezetve egy kis mennyiségű új terméket.

1-2 hét

Teljesen kizárja (hogy lehetetlen enni még kis adagokban is):